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几块钱的小饼一年卖100亿,怎么把中国式生意做
添加时间:2019-09-11 14:00 来源:未知 作者:admin
生意和事业的区别

最近,有一位消费品创始人来找燃猫寻找企业的生存与进步之道。

一般消费品创始人来找我,我只会问三个问题。

你的过去是什么?你不说谎地回答,你认为你多想做成这件事?你享受现在的过程吗?

只要这三个问题回答不清楚,或者不够坚决,我基本判断这个品牌是很难做成的。

因为做消费品这个生意,是一个太苦太苦的活,只是为了玩一玩,大可不必来到这个行业。

因为这个行业不太相信投机者,你再强的流量,也得一个店一个店去开业。

你再好的产品,也得一个个渠道去谈判。这就注定了这门生意是一门延迟满足感的生意。

由于做成一个品牌的生命周期平均在8年以上,多数人都最终会坚持不住,也就算了,比如赚到了第一或者第二个100万之后就此止步。

然后拿钱去买房买车就好,剩下的事情以后再说。

所以慢慢的,也就做成了一门生意,而不是一个长远的事业,而多数企业也就停留在生意这个环节,从此止步不前。

也就变成了一门小生意。所以我问这个创始人,在你内心里,你到底多相信这门生意是一门巨大的生意。

如果你相信这是一门大生意,你就不会杀鸡取卵,提前透支产品生命周期。

如果你相信这是一门大生意,你就不会想要提前享受红利,而是等待最终的巨大成就。

所以,到底是生意,还是一个事业,就完全取决于你的心态,你到底是想要一个大的快乐,还是短期延续的小快乐,这就是拉开事业和生意差别的根源。

所以燃猫总结的一个生意是否能够做大的根源是创始人到底是在做生意,还是想要做事业。

做生意,追求的是短期收支平衡,不会用长远的曲线值去看收益比例。

做事业,追求的是未来巨大收益,所以会用牺牲眼前的利益,来做长远收益的事情。

做生意,追求的是短线收益快感,所以讲究每个投入都要有快速回报比。

而做事业,则追求的是长长的坡,厚厚的雪,更加专注于构建企业长期的护城河。

所以搞懂你要做的是生意,还是事业,是决定你要不要做大的前提条件。

我见过很多把生意做到一个亿的品牌来跟我抱怨,为什么我选择的这个市场这么小,为什么我就一直做不大。

我后来发现,最后的原因,多半都可以归因于创始人自己并不想做大。

比如我认为应该要去分配利益,引入更多人才。这位创始人认为没有必要。

比如我认为要自我革命,深度组织架构重构。这位创始人依然认为阻力太大,我没有办法和魄力去推动这件事。

就是在这样的不断妥协之中,企业渐渐失去了全部活力,变成了一个只会抱怨做不大的生意人。

所以这个世界极端的公平,想要有多大的公司和成就,就得承受多大的痛苦。

所以,生意做大的第一步,取决于你有多大决心做生意还是做事业。

此可称之为,生意做大的第一步“道”。

你的生意做大的三种纬度

前面讲的都是比较形而上学偏重于道之层面对品牌的理解,下面我想来谈谈最近研究的几个大生意的案例。

燃猫不太关注所谓的网红品牌,虽然偶尔都会去写写观察和思考。一直坚持看燃猫专栏的都知道,燃猫最爱的生意是什么类型的。

燃猫最爱的是沙县小吃、杨国福麻辣烫、以及台湾手抓饼这样的看起来不起眼但最终却呈现出燎原之势的品牌。

最近燃猫在思考,为什么柴磊可以把他的手抓饼事业做得这么大,一个及其简单的小生意。

一张饼就几块钱,既没有消费升级的概念,也没有所谓的壁垒。

到底怎么做大的呢?燃猫简单的总结了几条:

1、产品选择上极致简单。在中国能做成巨大体量生意的事情,都是一个看起来很简单的产品,比如一个鸡爪、一个猪蹄、一个可以自助式的菜品。如果一个产品切入结构过于复杂,就不适合大规模去铺开。

2、平价和口味广谱性。在中国,如果想要覆盖到广大群众都能接受,价格一定别太高,一定是可以反复二次购买的产品,手抓饼就是这样的生意。

3、降低生产难度,人人可以实现梦想。开一个黄焖鸡到底有多容易,据说培训三天就可以上手去卖。这就为一个生意大规模扩展造就了先决的条件。

相信这几条大家都在我过去的文章和内容中见过,并不新鲜。而今天燃猫想让大家再从另外一个视角去思考什么样的生意可以做大。

燃猫热爱看历史,也喜欢研究历史,在人类演化的过程中先后经历了几个阶段的生产力飞跃,而在消费品这个行业中居然也同时存在三个不同维度的文明。

1、人类历史中讲的第一种生产力文明,是农耕文明。

农耕文明本质是什么?就是看天吃饭,一年收成的好坏完全取决于天气好坏,个人的努力在其中关系不大。

这种文明的核心是占据和拥有最多优质的土地,只有有足够多的土地和人口才能最大程度发挥出自己的威力。

这种文明在消费品行业也是有显现与展示的,就是很多品牌还是停留在看天吃饭的阶段。

如果一个地段好,就忽略产品,而只是注重地段,忽略服务等其他要素。

所以这种文明思维的品牌,可能追求的短时间的扩大人口和土地资源,开更多的店,而不是精细化运营,不去综合做人力资源系统、资本系统、营销系统,在战略思考上也指哪打哪。

2、人类历史中讲的第二种文明叫做工业文明。

工业文明中对生产力推动固然是有外部的蒸汽机、电力的推动,但适应工业文明而诞生的泰勒科学管理法也居功至伟。

什么是泰勒科学管理法,本质就是一套标准化的生产流程,将工人们的动作拆解为标准动作,然后反复磨炼,从而大大提升生产效率。

目前很多的企业还处于第二个文明的阶段,也就是工业文明的时代,也就是强调标准的工业文明生产阶段。

很多连锁或者零售企业才刚刚开始第二个文明层级的运营阶段。

3、最后讲讲第三等级的文明,一定是信息化文明时代。

组织和个人都被架构在信息化时代,利用新时代的能源去赋能原有的生产关系,所有的生产关系都会被重构。在这种生产关系和文明之下企业呈现出几个显著的特点:

特点1消费者与生产者成为合作伙伴。过去在工业化生产时代,制造业企业先生产出产品,再去寻找自己的用户,而在新的信息文明时代,由于互联网这样的新水电气能源的出现,导致消费者被大规模化线上化,所以消费者和品牌主变成伙伴,消费者帮助企业去生产产品,甚至产生预付费的结果。在这种结果之下预付费和众筹模型开始重新重构消费品的销售模型。

特点2组织内部会以用户为中心呈现出阿米巴的组织生态。随着小而美的品牌越来越多,开始结构传统大品牌,在新的信息文明时代,企业要想做大,要实现企业内部的阿米巴生态的裂变。

在新的信息文明时代,企业越来越会体现出开放与赋能的特点。

特点3从卖产品向经营用户的公司,经营品牌的公司转变。小米这样的新消费品牌公司的成功验证了一件事情,就是要实现从卖货向经营用户转变。

燃猫介绍完了三种文明之后,对于想要做大的消费品企业而言,最重要的一件事是希望自己是处于农耕文明靠天吃饭,还是要进入到信息文明。

但比较遗憾的是,目前中国的消费品牌目前还处在第一阶段和第二阶段居多,而只有小米这样的极其少数的企业进入到了第三层级文明的时代。

所以,对于已经过了心理坎想要去做一家大公司品牌而言,衡量自己在哪个文明体系是一件一件非常重要的事情。

总结:中国式生意做大的法则

其实把生意做大,是一个写成一本书都写不完的话题,这么一个宏大的话题切入并不太容易去写。

但燃猫还是先要总结下做大生意的基本的法则,首先第一步应该是在心理上搞定自己。

在投机的行业里,即使没有搞定自己,只要依靠运气和一颗聪明的头脑也可以赚到钱,比如炒币。

在不投机的行业里,比如消费品这种需要长远长跑的生意,光有聪明远远不够。

你必须要想一个19岁离开家远行的少年,坚定相信自己选择的赛道。

燃猫无数次讲过,如果你不想要的东西就一定不是你的。

你想要的东西,就一定是你的。

所以在心理上搞定自己是说自己有多大程度具备做大品牌的格局和视野。

当你自己在内心里说,这就是我一辈子要做的事业的时候,我就可以认为你是做好了要做这件事的准备。

做一家大的品牌公司更重要的事情,是升级你的思维工具。

由于在很多领域里,很多公司都处在农耕文明时代,所以你用工业文明可以快速去席卷这个行业。

但在新一波生意重构的环境之中,你必须具备互联网信息文明。所以你需要准备和升级你的思维工具。

做成一个大品牌其实还有更重要的事情,叫做坚守。

由于行业不投机属性,所以整体进步会偏向于平均值的进步,所以坚持熬死对手非常重要。

相信我,大多数人会在怀疑中放弃,最终会剩者为王。

当上面三条都具备了,你的个人能力与个人心态都同时具备的时候,你最终做成一家大品牌公司也就是一件水到渠成的事情了。

你做不成,只能说明一件事,你的认知根本不匹配一件更大的事情,如是,你接受就好。

所以这或许才是真正做成一家大生意的终极奥秘,那就是你自己觉得自己能做成你就能,你自己觉得不能,那就肯定不能了。


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